Agar, bazen agar-agar da denen bu madde, çorba ve jöle yapımında, özellikle Doğu’da kullanılan ve yosundan elde edilen bir bitkisel jöle’dir.
İkinci Dünya savaşı öncesi, agarın çoğu Japonya’dan gelmekteydi, fakat bugün A.B.D.’de ve İngiltere’de de yapılmaktadır. Tıpta, agar, bakteriyologlar tarafından buyyon veya kan kültür ortamlarını katılaştırma da kullanılmaktadır.
Agar, başlı başına ya da diğer bazı maddelerle birlikte ilaç olarak da kullanılabilir. İlaç olarak en sık kullanıldığı yer, bağırsakta su çektiği ve bağırsak hakaretlerini daha kolaylaştırdığı için, kabızlık vak’alarıdır.
Yorumlar
Yorum Gönder